ニューオーリンズで最高のガンボスポット

コンテストはありません。ニューオーリンズで最もすばらしいガンボは、ニューオーリンズのママの家です。

しかし、市内のほとんどの来場者は、金曜日の夜のガンボのためにママの家に招待されるほど幸運ではありません。 この豊富なシチューを試食するために、オクラ、フィレ（地上ササフラス）、またはクレオールのスパイスで味付けしたダークルックスで濃厚にし、米を上手く食べるためには、プロに目を向ける必要があります。

街の最高級のグルメレストランからダウンタ​​ウンの近所のジョイントまで、ニューオーリンズのレストランの大半は、メニューにある種類のグンボーを提供しています。 そして、実際には、あなたは豊かな、煙のような味の料理が好きだと仮定すると、町のどこにいても（あるいは実際には州の南部に）カップを試す価値があります。 あなたが本当に素敵な大きなボウルを掘る気分になっているなら、最高の最高のサービスを提供する10軒のレストランを探してみてください。

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  トラックLiuzzaの

  ニューオーリンズのクレオール・ガンボの好きな解釈、オクラの詰め物、シーフード、地元産のソーセージのスイミングを、濃い色のルックスで作られたブロスで、17の秘密のハーブで味わうことができますスパイスです。 カップのための〜$ 5の下で、それは町で最もよいシーフードの取引の1つです。

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  マンディナの

  ミッドシティーの好きな近所レストランMandina'sのメニューでは、クレオール料理とイタリア料理が並んでいます。 Mandina'sは、実際には最高級のTurtle Soup au Sherryを街に持っていることで有名ですが、素晴らしい海産物のジャンボも作っています。 厚く、心地よく魚介類であり、ジャンボがフランスのブイヤベーゼと共通の祖先をほぼ確実に共有していることを思い出させる。

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  Bさんのビストロさん

  フレンチクォーターで最高のファイン・ダイニング・オプションのひとつであるMr. B'sは現代的なハイエンドのニューオーリンズ料理を提供しています。地元の製品とクラシックなクレオール料理のテクニックを重視しています。

  Gumbo Ya-Yaはハウスケーキですが、実際にはケージスタイルのチキンとソーセージのジャンボで、ダークルーベース、ケージントリニティ（セロリ、ピーマン、タマネギ）クレオールの調味料を手に シンプルでバランスがとれており、厳選された成分が本当に輝きます。

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  ガンボーショップ

  Gumbo Shopのチキンとアンドリューソーセージのガンボは、毎年Gambit Readers 'Pollによってニューオーリンズで最高の投票を受けています。 それはスモーキーな茶色のスープと十分なスパイスを加えたストレートな準備です。

  シーフードとオクラ・ガンボもメニューに載っていて、他の準備もスペシャル・ボードに行くことがあります。 フレンチクォーターのレストランはジャクソンスクエアからすぐ近くにあり、市内へのほとんどの観光客が簡単に行くことができます。

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  ブリッゲンズ

  シェフ・フランク・ブリッグセンは、伝説の司令官殿堂とポール・プルドームの下にあるK-ポールのルイジアナ台所のキッチンで骨を作った。 キャロルトン近所の彼自身のレストランBrigtsen'sは、ケージンとクレオールの古典で彼自身のグルメスピンを特集しています。

  彼のウサギとアンドゥーユ・フィレ・ガンボは、伝統的なクレオールの高級料理の愛好家の間で愛されています。 うさぎはタフで痩せた、風味豊かな肉で、ガンボのような長時間の料理で味と風合いを維持しているので、これを食べるのに最適です。

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  PrejeanのJazzFestで

  一年に一度、ニューオーリンズ・ジャズ・アンド・ヘリテージ・フェスティバルは、フェア・グラウンド・アンド・レースコースをルイジアナ文化の小世界に変え、食べ物は誰にもない。 70 +のブースでは、ラファイエットを拠点とするケージャンレストランプレジャン（Prejean's）のキジ、ウズラ、アンドリューグンボが提供されています。

  それは入場料の（急な）価格の価値がある、人々 - ばかばかしい長いラインはもちろん - そしてJazzFestはそれを得るための唯一の場所です。 あなたはいつでもレストランに2-hourドライブを出すことができますが、彼らはレギュラーメニューにすばらしいガンボを持っていますが、これは祭りのみの特別なものです。

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  Herbsaint

  シェフのドナルド・リンク（Donald Link）がセントラル・ビジネス地区にある高級ルイジアナのレストランで絶え間なく変化する（しかし常に驚くほど美味しい）提案は、夜の巨大なものです。 その夜の特定の食材に関係なく、時代を超えた古典のエレガントな準備です。

  冬には、ベルベットのチキンとアンドイルのジャンボであなたの骨を温めてください。 貸している間に、ルイジアナの牡蠣や甘い湾のエビを特色とする豊かなシーフードの品種を用意しましょう。 単純なニューオーリンズの経験則：シェフのリンクがガンボと関係がある場合は、注文してください。

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  Li'l Dizzy's

  トレメ地区にあるこの小さなレストランは、古き良きママの家スタイルのクレオール料理を提供しています。多くの専門店の1つはクレオールのジャンボです。 それはチキン、エビ、ソーセージ、カニなどがいっぱいで、フィレとクレオールのスパイスの香りが重い。 このレシピは、由緒あるBaquetレストランの家族の古い家族レシピです。試してみる価値があります。

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  ディックとジェニーの

  きめ細かく調整されたケージンとクレオールのビストロ運賃は、地元の人々と一緒に詰まったが、まれに観光客のレーダーに詰め込まれた控えめなアップタウンの設立者であるディックとジェニーのゲームの名前です。 毎日のジャンボスペシャルは季節やシェフの気まぐれに変わりますが、Barnyard Gumboの就寝時間、チキン、アンドリュー、ハム、アヒルなどの古典的なテーマに関する創造的な紆余曲折が含まれています。

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  Dooky Chase's Restaurant

  シェフのLeah Chaseは、1950が他のクレオール料理やソウルフードのお気に入りと並んでいることから、世界的に有名なTreméレストランで、充実した料理を提供しています。 彼女は町の唯一のシェフの一人だが、定期的にジャンボ・ゼヘルベを調理している（フランスの "ジャンボ・オウ・ハーブ、 "gumbo made green"）。

  それは人気の肉レスのレンテン料理ですが、ミスリーアのバージョンには豚肉が含まれています。彼女は母親と祖母が彼女の前にしたように、聖なる木曜日に伝統的にそれを提供します。 彼女は今年もまた今年もメニューにそれを載せていますので、利用可能な日にレストランに来たら、注文してください。 それはあなたの野菜を得るための稀で深く伝統的なおやつです。