Wurstのすべて：Nuremberg Rostbratwurst

彼らは朝食のソーセージのように見えます！

私が発見したときに最初に思ったことでした N？rnberg Rostbratwurst。 この小さなソーセージは、ニュールンベルクの魅力的なバイエルンの街（ドイツのスペル： N？rnberg）。 各ソーセージは、おおよそ1オンスの体重の小指のようなサイズで、3-4インチ（7〜9 cm）の長さで測定します。 荒く粉砕された豚肉から作られ、マヨラム、塩、コショウ、ショウガ、カルダモン、レモンパウダーで味付けされています。

万3以上 N？rnberg Rostbratwurst 毎日生産され、その後世界中を歩き回ります。

の歴史 N？rnberger ブラートヴルスト

バイエルン州で2番目に大きな都市、ニュルンベルクの歴史は950の年であり、同名のソーセージはほとんど古いものです。 最初の言及N？rnberger Bratwurst 伝説のレストランの出現で1313の周りにあったが、 ブラットワーストグラス？クローン （以下の訪問者情報）。 多くのドイツのソーセージがマジョラムを利用していますが、このバージョンでは崇高な味が際立っています。

1462によって、ソーセージは十分に普及していました 肉屋 （肉屋たち）が提供していた N？rnberger ブラートヴルスト。 ソーセージの品質と一貫性について、政府の監督下ですぐに真剣にビジネスになりました。 専門の豚肉肉屋だけがソーセージを生産することができ、肉屋を肉屋評議会に毎日プレゼントしなければならなかった。 準標準のソーセージはペグニッツ川にまっすぐ投げ込まれました。

スナックの市場価格は、16th世紀には肉屋が生産する余裕がないレベルまで下がった N？rnberger Bratwurst。 解決策として、彼らはこれらの小さなソーセージをさらに売ることができるようにブラッドウルストを小さく、薄くしました。 この創造的なソリューションは、多くのビジネスを救い、この独特の遺産を保存しました。 ソーセージ.

小規模なソーセージに関連した遠くに伝わった伝説もいくつかあります。 ある報告によるとN？rnberger Bratwurst 外出後に客に餌を与えるために、進取の飼い主によって鍵穴を通過することができました。 別の人は、彼らは受刑者のために壁の特別な穴に押し込まれたと言います。 ニュルンベルクの中世のダンジョンを見れば、この物語の妥当性をチェックできます。

ケルンからのドイツのビールのような保護された地理的表示（PGI）の下でソーセージが保護されているので、 K？lsch、またはSpreewaldの有名なピクルス。 彼らはニュルンベルク周辺地域でのみ生産され、基本的なオリジナルのレシピに固執する必要があります。

認定 N？rnberger ブラートヴルスト 提供されている

どこからでも提供 imbiss 立っている ビアガーデン、これらのおいしい Wursts 炭火焼きの上で最高の料理です - 夏の季節に最適です。 一度に3つ、6つを12に食べると、パンで揚げてもよく、典型的には、ザウアークラウトと高密度のドイツパン、またはポテトサラダと西洋ワサビが盛り込まれています。

タマネギと酢で呼ばれるバージョンが呼ばれています ブレッドジップフェル。 または、外出先で食事をしたい場合は、ドレイ・イム・ウェグラー3つのチョビーソーセージをロールに入れて マスタード （伝統的なドイツのマスタード）。

最高の環境でソーセージを楽しむには、 ニュルンベルクあなたの手と胃を暖かくし、冬から氷のエッジを取るために世界的に有名なクリスマスマーケット。

どこで食べます N？rnberger ブラートヴルスト in N？rnberg

Bratwurstgl？cklein im Handwerkerhof

住所：Waffenhof 5、90402 N？rnberg
電話：0911 227625

このレストランは料理されています N？rnberger ブラートヴルスト 1313以来、ニュルンベルクで最も古いソーセージキッチンです。 ソーセージ 伝統的に調理され、木炭グリルで焼き上げられ、サザークラット、ジャガイモサラダ、西洋ワサビ、新鮮なパン、そしてもちろんフランコニアビールが付いた古典的な錫プレートに添えられています。

Bratwursth？usle bei St. Sebald

住所：Rathauspl。 1、90403 N？rnberg
電話：0911 227695

独自の肉屋を前提に、この歴史あるニュルンベルクのレストランでは質が高く評価されています。 一皿をお楽しみください N？rnberger Rostbratwurst Albrecht D？rerがこの正確な場所で行ったのと同じように。

ゴールデネスポストホーン

住所：Gl ckleinsgasse 2、90403 N？rnberg
電話：0911 225153

D？rerとHans Sachsのもう一つの魅力は、これはドイツで最も古いワインバーの一つであり、1498以来の王様、アーティスト、地元の人々、観光客に愛されているレストランです。 それは有名なN？rnbergerプレート、すべてが近くの農場から地元の肉屋とソーセージを供給しています。 揚げたソーセージはとても新鮮ではありません。

Bratwurst R？slein

住所：Rathauspl。 6、90403 N？rnberg
電話：0911 214860

旧市街の中心部にあるこのフランケンのレストランは、おいしい食事を提供しています N？rnberger Rostbratwurst 1431から何百年も前から。 それは600ゲストまでのスペースを持つ世界最大のブラットウーストレストランであることを自慢しています。