東南アジアのトップストリートフードシティ

クリーンで安くておいしい食べ物を食べる

あなたの食事は、東南アジアを訪問したときに保留にしてください。 これらの部分では、地元の人々は "あなたは食べましたか？" あなたはどうですか？ すばらしい食事オプションは高価なレストランに限られていませんが、通りのすぐ下で注文したり食べたりすることもできます。

シンガポールのストリートフード専門家であり、世界ストリートフード会議（World Street Food Congress）の主催者であるKF Seetohは、「世界一のストリートフードカルチャーはアジアから来ています。 「遺産食を実際に売っているので、それは素晴らしい通りの食文化です。 それは文化的な輸出の一形態だ」

セトーは、街の食べ物が文化と商業の両方に根ざしていることを旅行者に思い出させるのが好きです。 「これは祖父が祖父の家で勉強したもので、私たちは街頭で売るしかありませんでした」と、これらの遺産のレシピを、人生でガードされる「ATMカード」と比較しました。

このリストに掲載されている都市は、旅程に入れることができる最良のストリートフード体験を表しています。 私たちの選択は、3つの基準で高いパフォーマンスを反映しています。 安価であり、衛生上の高い評価を得ている。

これらの都市の通りの食べ物の経験は、豊かでスパイシーで、この世界から完全に平等な措置を取っている経験を持つ冒険的な食べ物に報酬を与えます。

ペナン、マレーシア：カルチャークラッシュ

ペナンのマレーシアのジョージタウンにある街の食べ物は、長い歴史のなかで移民のマグネットとして使われています。

何世紀ものペラナカン、中国人、ヨーロッパ人、インド人（イスラム教徒とヒンズー教徒の両方）の到着により、ペナンのフードシーンは驚異的なフレーバーと影響を受け、それのための。

ペナンへの訪問者は、料理の影響の各領域を一つずつ探索する時間を十分に配分する必要があります。

マレーシアのインド文化は、通りの食べ物の場面に ナシ・カンダール、 カレーで溺れた白米とハラル肉; そして メーグレン 中国産の揚げ麺とインドのスパイスを組み合わせた "Mamak"

先住民のマレー文化は、マレーシアの全国料理を通じてその存在を感じさせ、 nアジアレマック：ココナッツミルクで蒸したライス。その後、揚げたアンチョビを入れたバナナの葉で味わった。イカンビリス）、スライスアップハードボイルドエッグ、スライスキュウリ、ピーナッツ、およびスパイシーソース サンバル.

そして、ペナンの中国人は、 チャーケーティーティー、醤油、玉ねぎ、豆芽、エビ、コックル、中国ソーセージを入れた鍋で高めに炒める平米ヌードル。 レモングラス、チリ、タマリンドで味付けされたサバの入った肉汁に漬けられた薄い米バーミシェリの麺でできたペナン・ラクサ。

これらすべての喜びは誰でも楽しめる通りの通りで利用可能です。 訪問者は暗闇の後でジョージタウンのLebuh Chuliaを歩き回って、マレーシアの必見のストリートフードのほとんど無限の品揃えを試すことができます。

バンコク、タイ：Royal Flush

数世紀の君主制をとっているのは、興味深い王家が訪れるだけでなく、 タイのバンコクには、長い歴史があり、王宮料理の伝統があり、地元の起源が間違いない素晴らしい料理が広がっています。

タイ料理の魔法は、地方の安い食べ物のような栄光のある味わいの中で、謙虚な通りの食べ物にまで、 パッドタイ、グリーンカレー、および トムヤム.

食べる通りの食べ物バンコクは、文字通り、比喩的にも、あなたが家に戻って食べることに慣れているタイ料理から数マイル離れています。 オリジナルのスパイスやテクニックを使用することで利益を得ているこれらのタイのお気に入りは、あなたがStatesideを見つける類似の食品よりもはるかに優れています。

また、アジアの外ではほとんど見られないタイの伝統的な食材があります。 ラップ; 中国風の魚のお粥 カオ・トム・プラ; および ファットカフラオ、またはバジルで揚げた揚げた肉を米と一緒に味わった。

これらの料理を満喫するには、市内で最も評判の高い食べ物の通りSukhumvit Roadに向かう必要があります。 チャイナタウンのヤワラートロード。 Victory Monumentの近くのVictory Point通りの市場; ルンピニー公園のRatchadmri Roadにあります。 彼らの死の報告は非常に誇張されている。

「公務員の一部に会ったが、実際にPRは非常に悪い」とセトーは証言している。 "彼らがしたいことは、トラフィックを妨げている主要な動脈の道路上の路上業者を禁止することです。 だから彼らはこのスペースでトラフィックを解放したい。 しかし、彼らはより静かな脇道にいる人々に触れるつもりはない」

それは、バンコクの通りの食べ物が、少しずつ物事を支えることを意味します。

ハノイ、ベトナム：旧市街のレストラン

ベトナムの通りの食べ物の場面であるハノイに話が変わると、議論はかなり熱くなります。 ハノイの地元民は北ベトナム料理をベトナム料理の絶対的なパラゴンと信じています。ハノイ人とサイゴンのカウンターパートの間には、類似の（しかし同じではない）料理があります。

もちろん、この完璧さへのこだわりはすべてあなたの利益になります。 オールドクォーターの通りの屋台で最高の品質をお届けします。

旧市街の狭い通りに深く入り、ハノイ風のフォン・ヌードルを試してみてください。 チャ・コ・ラ・ボング（ウコンの魚料理とオールド・クォーターのチャ・カー・ストリートの名前の由来）。 （フィリピンではbalutとして知られています）のトウモロコシの卵（トウモロコシ麺）

ベトナムのハノイでは、これらの皿の腐敗については、必ずお試しください。

シンガポール：驚くほど安いホーカー運賃

シンガポールは、誰かが路上で食べ物を持ってくると思う最初の国ではありません。 実際には、シンガポール政府は、以前は歩行者の街の食糧供給業者を、現在、その国のほとんどの隅に立っている貨物船の中心に集めていました。 シンガポールの有名な観光客センターの1つで食べれば、歴史的な通りの食べ物を実際に食べているだけです。ちょうどきれいになり、Instagramにやさしくなりました。

シンガポールのレストランは、古代の料理の伝統からの影響を反映して、シンガポールの家と呼ぶすべての文化の中から、近代的な紆余曲折と便利さと現代的な嗜好によって必要とされる料理を取り入れています。

「シンガポールで食べるものの80-90％は、本物ではなく、本物ではありません。本物のものは動きやすい言葉です」KF Seetohは言いました。 「明代はそれを食べなかった！ 私の曾祖父はそれを食べませんでした！ あなたはロジャクについて話します、あなたはチキンライスについて話します、それは存在しませんでした - [野蛮人]はこれらの考えを持ち、進化し、進化し、進化します！

したがって、あなたはシンガポールのオリジナルの発明を見つけることができます サテイ・ビン・フン （ピーナッツソースで溺れた米麺、上に描かれている）は、海南チキンライス（シンガポール人が採用した中国本土のお気に入り）とのあなたの後援のために競争しています。 少なくとも120と個人経営の200以上の政府運営の観光客センターがあります。あなたがシンガポールにいればどこでも食べることができます。

ジャカルタ、インドネシア：ビッグドリアンでの巨大な食べ物

すべてのインドネシアの道路は、最終的にジャカルタの「Big Durian」につながります。巨大なメガロポリスで、「融解鍋」は、そのレストランや通り屋台で見つかる複数の料理を記述するだけです。

「インドネシア料理」はありません。ジャワ、バリネ、ミナンカバウなどの古代の先住民族の文化から生まれた料理もあります（後者はパダンのレストランです）。 中国やオランダのような外国の影響も、インドネシアの食糧と密接に結びついています。

フォローアップしたい料理の伝統があれば、ストリートでそれを完全に見つけることができます。 インドネシアのストリートフードメニューは、 バクソ （ミートボールスープ）〜 ムルタバク （甘い詰め物のパンケーキ）から ケラックテイラー （ほとんどがジャカルタにある粘り気のあるオムレツ）。

そしてそれは通りのすべてのハラルではありません - ペカロンガン、アリラ・ジャカルタのすぐ外のストリート・フード・ディストリクトは、中国の売り手に魅了されたポークサテイを販売している。 Jalan Surabayaアンティーク市場の近くに、もうひとつの思い出に残る通りの場所があります。 メンテン 地区では、 ナシギラ - 狂った "炒め米、狂った量のソーセージ、卵、スパイス！